يعود استخدام زيت الزيتون إلى 6000 سنة مضت في العديد من البلدان، كدولة إيران وسوريا وفلسطين، وبعد ذلك تم نقله إلى العديد من دول البحر الأبيض المتوسط، المشهورة بالعديد من بساتين الزيتون، بما أنه أصبح أحد المكونات الرئيسية في النظام الغذائي اليومي لسكان هذه البلدان، وتشير بعض الأدلة إلى أن سكان هذه المناطق هم أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ويزيد متوسط ​​عمرهم مقارنة بأشخاص آخرين في مناطق مختلفة من العالم، حيث أصبح زيت الزيتون اليوم هو مصدر غذائي مهم في العديد من الثقافات، وتتم عملية إنتاج زيت الزيتون على عدة مراحل، بدءًا من حصاد حبوب الزيتون، ثم سحقها لتصبح عجين ثم يمر العجين بعملية الطرد المركزي، حيث يتم فصل الزيت عن عجين الزيتون وفي نهاية العملية. يتم تخزين الزيت في خزانات معدنية مقاومة للصدأ وعزله عن الأكسجين، وبعد ذلك يفضل نقله إلى علب زجاجية داكنة اللون لتبقي باردا.

فوائد تناول زيت الزيتون

يحسن صحة الإنسان ويزيل بعض المشاكل الصحية ، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل: الأحماض الأمينية غير المشبعة، إذا تم تناول ملعقة كبيرة يوميًا، يخفف من المعدة ويساعد على تخفيف الإمساك ويسرع عملية الهضم إذا تم استهلاك ملعقة كبيرة مع عصير ليمون آخر، يزيل القرحة والتهابات المعدة، ويخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحافظ على الصحة، ويقلل من انتفاخ البطن، ويطرد الغازات، يحمي الكبد بشكل فعال، خاصة عند الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة، عن طريق وضع ملعقة كبيرة في كوب من عصير الجريب فروت والشرب في الصباح على معدة فارغة، مما يقلل من قدرة الفيروس على الانتقال إلى الخلايا السليمة وتخريبهم، ويساعد في عملية فقدان الوزن في الجسم، لأنه يقلل من الشهية ويقلل من الشعور بالجوع، بفضل محتوى حمض الأوليك الذي يتحول إلى هرمون، يزداد الشعور بالشبع في الدماغ، يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وكذلك الدهون الثلاثية عن طريق تناول ملعقة صغيرة يوميًا.

فوائد تناول زيت الزيتون في الصباح

 من المعروف أن زيت الزيتون له العديد من الفوائد الصحية المختلفة، وهذا بسبب القيم الغذائية له، ويحتوي زيت الزيتون على الدهون الصحية والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، هذا هو السبب في أن زيت الزيتون بدأ شربه على معدة فارغة منذ العصور القديمة، وقد تم نقله للأجيال حتي اليوم، من أهم فوائد زيت الزيتون على الريق:-

  •  تعزيز صحة القولون
  •  تحسين صحة البشرة والشعر والأظافر
  • تنظيف الكبد من السموم
  • المساهمة في فقدان الوزن
  • تقوية عمل الجهاز المناعي
  • فوائد تناول زيت الزيتون على الريق